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作為熟食專賣行業(yè)的龍頭企業(yè)，上海頂譽(yù)食品有限公司旗下有三大品牌：久久丫、留夫鴨、e鋪多。其中以久久丫名聲最大。久久丫成立于2002年，以經(jīng)營鴨脖類休閑零食而馳名中國，總部設(shè)于上海，共有四個(gè)生產(chǎn)及銷售基地，總部（含長三角地區(qū)），北京分部、廣州分部、成都分部（含四川地區(qū)），年總產(chǎn)能40000噸，被中國烹飪協(xié)會(huì)和上海市烹飪協(xié)會(huì)授予“中華名小吃”和“上海名小吃”的榮譽(yù)稱號(hào)。

企業(yè)發(fā)展加速度 組織管理亟需升級(jí)

2002年，久久丫第一家門店開業(yè)，如今經(jīng)過17年的發(fā)展，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布了全國20多個(gè)大中城市，總門店數(shù)達(dá)到1000余家，現(xiàn)有員工近萬人，具有典型的“店多、面廣、人眾、時(shí)長”的連鎖經(jīng)營特點(diǎn)。

隨著公司規(guī)模的飛速發(fā)展，業(yè)務(wù)需求的急速膨脹，上海總部、四大生產(chǎn)基地、上千家門店、電商以及供應(yīng)商之間的溝通越來越頻繁，而企業(yè)內(nèi)外部溝通卻依舊沿用傳統(tǒng)的紙質(zhì)手工單據(jù)、郵件、電話等方式，不僅增加了各項(xiàng)成本開支，且信息傳遞不規(guī)范、不完整、不及時(shí)、不留痕、錯(cuò)誤頻發(fā)，由此產(chǎn)生的時(shí)間浪費(fèi)、責(zé)任推諉等使得久久丫的管理復(fù)雜度大大增加，老的門店終端系統(tǒng)平臺(tái)無法支撐，需要對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行整合和更換。

上海頂譽(yù)食品有限公司領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)此高度重視，組建了專業(yè)選型小組，從整個(gè)產(chǎn)品成熟度、系統(tǒng)穩(wěn)定性及整個(gè)的市場占有率幾方面進(jìn)行了綜合評(píng)估，經(jīng)過多輪調(diào)研，上海頂譽(yù)食品有限公司最終攜手致遠(yuǎn)互聯(lián)，基于協(xié)同運(yùn)營中臺(tái)，打造門店終端管理平臺(tái)，為久久丫未來高速發(fā)展提供有力保障。

上海頂譽(yù)食品有限公司信息化負(fù)責(zé)人表示，“首先，致遠(yuǎn)互聯(lián)作為協(xié)同管理軟件行業(yè)的開創(chuàng)者和領(lǐng)先者之一，產(chǎn)品、服務(wù)都有保障，值得信賴；其次，在全國食品連鎖行業(yè)領(lǐng)域服務(wù)的用戶廣泛，在行業(yè)應(yīng)用、業(yè)務(wù)應(yīng)用上都有深厚的積淀；再者，致遠(yuǎn)互聯(lián)協(xié)同運(yùn)營中臺(tái)簡單、靈活、易用，尤其是零代碼即可應(yīng)用的業(yè)務(wù)生成器，滿足了我們‘隨需定制’的業(yè)務(wù)管理需求，我們可以根據(jù)自身的行業(yè)特性和業(yè)務(wù)需求，快速搭建管理模塊，為管理提質(zhì)增效。”基于以上三點(diǎn)原因，上海頂譽(yù)食品拉開了與致遠(yuǎn)互聯(lián)合作的新篇章。

基于中臺(tái)構(gòu)建“人、財(cái)、物、店”一站式管控

通過協(xié)同運(yùn)營中臺(tái)，致遠(yuǎn)互聯(lián)幫助其構(gòu)建了覆蓋公司全體的統(tǒng)一協(xié)同管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)跨部門高效協(xié)同辦公，讓審批工作不再受地域、時(shí)間的限制；實(shí)現(xiàn)了工作管理信息全記錄留痕，做到有據(jù)可查；財(cái)務(wù)、行政等管理更加規(guī)范，過程更容易控制；公司政策、新聞、公告等在各區(qū)域和分店間及時(shí)有效傳播，管理更容易落地。

通過此舉，不僅改變了傳統(tǒng)低效的工作溝通流程和方式，提高了工作效率、規(guī)整了企業(yè)制度，同時(shí)加強(qiáng)了企業(yè)文化建設(shè)和傳播力度，重點(diǎn)對(duì)終端門店的“人、財(cái)、物、店”進(jìn)行管控和服務(wù)。

由于企業(yè)規(guī)模的快速擴(kuò)大，1000家門店的近萬名員工的假期、加班、考勤管理是久久丫人事部門面臨的最頭疼的問題。未上線協(xié)同管理之前，人事部門采用傳統(tǒng)Excel表格記錄的方式進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并且由于數(shù)據(jù)量巨大往往出現(xiàn)數(shù)據(jù)錯(cuò)誤的情況，人事部門對(duì)此苦不堪言。

基于協(xié)同運(yùn)營中臺(tái)定制化能力，久久丫搭建了適合其自身業(yè)務(wù)的人事管理模塊，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)每個(gè)員工的年假、調(diào)休進(jìn)行管理控制；加班小時(shí)數(shù)自動(dòng)轉(zhuǎn)換成調(diào)休小時(shí)；系統(tǒng)自動(dòng)記錄每個(gè)員工每個(gè)月的累計(jì)加班小時(shí)數(shù)；系統(tǒng)自動(dòng)記錄每個(gè)員工每個(gè)月的累計(jì)補(bǔ)打卡次數(shù)。

以員工假期管理為例，系統(tǒng)可根據(jù)總年假小時(shí)數(shù)減去已用小時(shí)數(shù)，自動(dòng)計(jì)算出剩余可用小時(shí)數(shù)。通過休假申請(qǐng)單數(shù)據(jù)，回寫已用調(diào)休小時(shí)數(shù)，并自動(dòng)計(jì)算可用調(diào)休小時(shí)數(shù)。基于協(xié)同運(yùn)營中臺(tái)，久久丫不僅實(shí)現(xiàn)了對(duì)門店人員基本信息的管理，并對(duì)門店之間人員的調(diào)動(dòng)等進(jìn)行了有效的管控。

久久丫在制作工藝方面，對(duì)解凍、蒸煮、冷卻的溫度和時(shí)間，都制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，包裝間凈化處理，車間的消毒，通風(fēng)、空調(diào)、冷卻系統(tǒng)一應(yīng)俱全。為了實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)計(jì)劃、資金管理、質(zhì)量管理、物流配送、工廠維護(hù)和人員支持各方面資源的合理配置，久久丫早于2015年就引入了SAP系統(tǒng)，為其打造以物料、信息或資金為中心的信息化管理。

然而在使用過程中，久久丫也遇到很多問題，例如由于ERP系統(tǒng)普遍存在的用戶授權(quán)成本高，致使用戶并發(fā)數(shù)受到限制；審批流程中遇到復(fù)雜的權(quán)限時(shí)就需要針對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行二次開發(fā)，缺乏靈活性和多樣性；相關(guān)報(bào)表還需專人制作發(fā)送，由此產(chǎn)生的問題導(dǎo)致此模塊的使用率降低等，在剛性的管理流程中缺乏隨機(jī)處理突發(fā)事件能力的問題也隨之顯現(xiàn)。

為此，久久丫通過協(xié)同運(yùn)營中臺(tái)獨(dú)有的開放性，與SAP系統(tǒng)進(jìn)行了全面集成，把運(yùn)營管理中所有的門戶、部門，以及項(xiàng)目、知識(shí)、人事、銷售等多方面連接起來，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)聯(lián)通、業(yè)務(wù)聯(lián)動(dòng)。例如，一個(gè)復(fù)雜的采購流程，通過致遠(yuǎn)協(xié)同去流轉(zhuǎn)，推送到各個(gè)參與人，高效地完成業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)后，記錄下所有的過程數(shù)據(jù)，再自動(dòng)導(dǎo)入到SAP系統(tǒng)里，生成相關(guān)的憑證，完成接下來的流程。

此外，在數(shù)據(jù)表單方面，也達(dá)成了協(xié)同運(yùn)營中臺(tái)與SAP自動(dòng)同步和實(shí)時(shí)讀取，消除了數(shù)據(jù)不一致的現(xiàn)象；在流程審批過程中，從“人找事”演變?yōu)椤笆抡胰恕保岣哌\(yùn)營效率、透明度、控制力和敏捷性。

上海頂譽(yù)食品有限公司信息化負(fù)責(zé)人表示，“致遠(yuǎn)互聯(lián)協(xié)同運(yùn)營中臺(tái)與SAP剛?cè)嵯酀?jì)，讓久久丫的管理運(yùn)營更加精細(xì)化、一體化、自動(dòng)化，實(shí)現(xiàn)了跨部門、跨組織、跨地域的共同協(xié)作，為公司未來的發(fā)展更增添了活力和保障。”

在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，融合和創(chuàng)新成為品牌提升和企業(yè)升級(jí)的必經(jīng)之路，這其中也包括了信息化的融合。致遠(yuǎn)互聯(lián)協(xié)同運(yùn)營中臺(tái)在久久丫的落地應(yīng)用，不僅幫助久久丫實(shí)現(xiàn)了規(guī)模擴(kuò)張后的信息化升級(jí)，提升了久久丫的組織管理運(yùn)營績效，更協(xié)助久久丫邁出了企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的一大步。