山東望鄉(xiāng)食品有限公司是一家以小麥加工為基礎(chǔ)業(yè)務(wù)，以面制品產(chǎn)業(yè)鏈深加工為主營(yíng)業(yè)務(wù)的專業(yè)面制食品企業(yè)，在山東地區(qū)具有較高知名度。該企業(yè)應(yīng)用用友U8+企業(yè)數(shù)字化平臺(tái)，按照生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)、按生產(chǎn)訂單核算成本，實(shí)現(xiàn)了財(cái)務(wù)、 供應(yīng)鏈、生產(chǎn)業(yè)務(wù)全方位集成，各環(huán)節(jié)得到了有效的控制。
企業(yè)簡(jiǎn)介
山東望鄉(xiāng)食品有限公司于 1984 年創(chuàng)立于莫言故鄉(xiāng)山東省高密市，在面粉、掛面和無(wú)油熟面領(lǐng)域擁有專業(yè)的研發(fā)能力及規(guī)?；募庸ぎa(chǎn)能，是亞太地區(qū)面向全球市場(chǎng)具有重要影響力的專業(yè)面制品供應(yīng)商。
公司現(xiàn)有兩個(gè)面制食品加工園區(qū)，總面積 15 萬(wàn)平方米，可同時(shí)加工小麥粉、掛面、無(wú)油熟面、小麥胚芽類 營(yíng)養(yǎng)食品、饅頭面點(diǎn)，共計(jì) 5 大類產(chǎn)品，共計(jì) 200 多個(gè)單品。掛面生產(chǎn)線 12 條，加工產(chǎn)能居山東省首位，日加工各類掛面 300 噸，產(chǎn)銷量位列中國(guó)大陸前 15 名。無(wú)油熟面生產(chǎn)線 2 條，產(chǎn)品全部出口歐盟、北美、澳洲、俄 羅斯、韓國(guó)、日本等亞太等多個(gè)國(guó)家與地區(qū)。
數(shù)字化轉(zhuǎn)型動(dòng)因
? 產(chǎn)品品種多、規(guī)格多，包裝方式多樣，產(chǎn)品品種按照重量統(tǒng)計(jì)劃分為 500g、600g、900g、1kg 等，根據(jù)包裝方式不同，分為大包裝、小包裝、成箱裝、禮盒裝等，管理難度大。
? 生產(chǎn)車間目前高度自動(dòng)化的生產(chǎn)，從原料面粉投料到生產(chǎn)加工、完工包裝，全部流水線自動(dòng)化作業(yè)，原材料充足供給，具體用量無(wú)法統(tǒng)計(jì)。
? 銷售訂單紙質(zhì)形式傳遞到生產(chǎn)部門，內(nèi)容有產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量、打包方式等重要信息，生產(chǎn)根據(jù)實(shí)際車間情況進(jìn)行手動(dòng)排產(chǎn)，生產(chǎn)進(jìn)度無(wú)法跟蹤。
? 車間現(xiàn)場(chǎng)打包，有自動(dòng)打包和人工打包方式，品種規(guī)格多，經(jīng)常出現(xiàn)入錯(cuò)產(chǎn)品情況。
? 冷鏈產(chǎn)品原材料（如蔬菜等）出成率不固定，生產(chǎn)原材料用量不準(zhǔn)確。
? 由于生產(chǎn)特性造成成本核算粗放、準(zhǔn)確度不高，無(wú)法作為市場(chǎng)定價(jià)依據(jù)。
總體應(yīng)用流程
? 銷售部接單后，在系統(tǒng)填制銷售訂單，填制產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量、打包方式等重要信息，傳遞到各車間生產(chǎn)管理部。
? 計(jì)劃部門通過(guò)執(zhí)行 LRP 計(jì)劃運(yùn)算得出采購(gòu)需求建議和生產(chǎn)建議，安排投產(chǎn)計(jì)劃和采購(gòu)計(jì)劃。
? 采購(gòu)部根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃執(zhí)行采購(gòu)流程，安排供應(yīng)商送貨。
? 各生產(chǎn)車間根據(jù)生產(chǎn)訂單進(jìn)行投產(chǎn)，原材料根據(jù)生產(chǎn)訂單調(diào)撥到車間現(xiàn)場(chǎng)倉(cāng)（完工后通過(guò)倒沖方式生成材料出庫(kù)單）。
? 完成產(chǎn)品包裝后，庫(kù)管員根據(jù)生產(chǎn)訂單，辦理入庫(kù)手續(xù)。
? 產(chǎn)品入庫(kù)后，銷售員安排配送車間進(jìn)行發(fā)貨，走銷售流程。
? 月末成本自動(dòng)卷積運(yùn)算，按生產(chǎn)訂單進(jìn)行成本歸集。
通過(guò)系統(tǒng)整體應(yīng)用，圍繞銷售、生產(chǎn)、采購(gòu)、財(cái)務(wù)等核心業(yè)務(wù)單據(jù)，各部門按照基礎(chǔ)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，包括產(chǎn)品配方數(shù)據(jù)、材料消耗定額數(shù)據(jù)、生產(chǎn)用量等，使公司的各部門統(tǒng)一使用這些數(shù)據(jù)信息。通過(guò)數(shù)據(jù)集成與共享，公司管理層能夠及時(shí)掌握生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售、 財(cái)務(wù)等業(yè)務(wù)動(dòng)態(tài)；準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)輔助實(shí)現(xiàn)了更加精準(zhǔn)的業(yè)務(wù)決策，保證企業(yè)計(jì)劃有序、運(yùn)營(yíng)高效、風(fēng)險(xiǎn)可控。
關(guān)鍵應(yīng)用場(chǎng)景
現(xiàn)場(chǎng)倉(cāng)倒沖應(yīng)用
公司產(chǎn)品的主要材料為面粉，在車間通過(guò)儲(chǔ)存大罐進(jìn)行存放，面粉廠定期定量補(bǔ)充面粉，保證原材料的供應(yīng)，但每批次生產(chǎn)原材料使 用比例無(wú)法控制，無(wú)法按照計(jì)劃進(jìn)行領(lǐng)料生產(chǎn)。
望鄉(xiāng)食品采取現(xiàn)場(chǎng)倉(cāng)倒沖方式解決領(lǐng)料問(wèn)題：生產(chǎn)計(jì)劃下達(dá)后，車間按照實(shí)際車間剩余材料情況，按照生產(chǎn)計(jì)劃從原材料庫(kù)、輔料庫(kù)調(diào)撥物資到現(xiàn)場(chǎng)倉(cāng)（領(lǐng)料方式與線下執(zhí)行方式類似，操作便捷）。生產(chǎn)加工完畢后，系統(tǒng)根據(jù)產(chǎn)品入庫(kù)情況結(jié)合產(chǎn)品配方自動(dòng)倒沖生成對(duì)應(yīng)生產(chǎn)訂單的材料出庫(kù)單，減少人工填制材料出庫(kù)單的繁瑣工作，大大降低了出錯(cuò)率。月末庫(kù)管員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)倉(cāng)剩余材料進(jìn)行盤點(diǎn)，系統(tǒng)自動(dòng)根據(jù)盤點(diǎn)情況，將材料的差額部分自動(dòng)更新到材料出庫(kù)單，為成本精準(zhǔn)核算提供了可靠的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。
生產(chǎn)訂單成本核算
望鄉(xiāng)食品產(chǎn)品多品種增加了成本核算難度，原產(chǎn)品配方通過(guò) EXCEL 進(jìn)行管理，成本核算無(wú)法從中提取有用材料配比，核算工作量繁瑣、 復(fù)雜，只能進(jìn)行品種大類粗放式核算。
系統(tǒng)上線后，材料成本數(shù)據(jù)自動(dòng)歸集到每張生產(chǎn)訂單及產(chǎn)品上，審計(jì)部根據(jù)產(chǎn)品入庫(kù)單統(tǒng)計(jì)產(chǎn)品工時(shí)，由成本會(huì)計(jì)確定產(chǎn)品權(quán)重系數(shù)， 人工、制造費(fèi)用等從總賬進(jìn)行取數(shù)，并通過(guò)系統(tǒng)進(jìn)行校驗(yàn)成本數(shù)據(jù)是否存在異常，無(wú)誤后按生產(chǎn)訂單自動(dòng)計(jì)算成本，由原來(lái)的 10 天提速到 2 天，極大的提高了成本核算效率與精度，為成本控制奠定了可靠的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。
關(guān)鍵應(yīng)用價(jià)值
? 生產(chǎn)業(yè)務(wù)與財(cái)務(wù)信息共享，協(xié)同效率提高 90%。
? 車間領(lǐng)料賬務(wù)處理效率提高 50%。
? 庫(kù)存準(zhǔn)確率 99% 以上。
? 節(jié)約車間手工統(tǒng)計(jì)量約 80%。
? 生產(chǎn)計(jì)劃編排周期縮短 30%。
? 成本核算由原來(lái) 10 天降至 2 天。
? 成本準(zhǔn)確率提升至 90%。
客戶證言
經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的實(shí)施，完成了公司生產(chǎn)模式由手工管理到線上管理的轉(zhuǎn)變，改變了原來(lái)各部門與生產(chǎn)環(huán)節(jié)的脫節(jié)現(xiàn)象。使用系統(tǒng)后，真正實(shí)現(xiàn)了財(cái)務(wù)、業(yè)務(wù)、生產(chǎn)全方面集成，各環(huán)節(jié)得到了有效控制，錯(cuò)誤率大幅度下降，實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)建設(shè)目標(biāo)。在未來(lái)幾年內(nèi)，我們?cè)敢饫^續(xù)攜手用友，深耕企業(yè)數(shù)字化，加速實(shí)現(xiàn)望鄉(xiāng)食品全面數(shù)字化發(fā)展。
——山東望鄉(xiāng)食品有限公司
信息部主任 楊生春
專家點(diǎn)評(píng)
通過(guò)用友 U8+ 企業(yè)數(shù)字化平臺(tái)的搭建，為望鄉(xiāng)食品建立了高效的計(jì)劃體系和精準(zhǔn)的成本核算體系，并實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)、供、 銷、財(cái)業(yè)務(wù)敏捷協(xié)同，為提質(zhì)量、降成本、保交期奠定了良好的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，企業(yè)數(shù)字化又向前邁出了一大步。
——用友數(shù)字化咨詢專家 張祥文
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